|
|
Malfatti, Spinaziekoekjes (ww Recept)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gram spinazie, 4 eetlepels magere kwark, 4 eetlepels bloem, 4 eetlepels Parmezaanse kaas, 1 groene en 1 rode paprika, 1 flinke ui, 1 eetlepel tomatenpuree, 10 cl goente bouillon, 4 knoflookteentjes, enkele salieblaadjes, Nootmuskaat, peper en zout
Voorbereiding:
Blancheer de spinazie ongeveer 1 minuut in licht gezouten kokend water, giet de spinazie af en knijp hem uit, had de spinazie , de salieblaadjes en het gepelde knoflookteentje fijn, doe er de kwartk, de bloem , het ei,en 2 eetlepels Parmezaanse kaas bij, kruid met peper , zout en nootmuskaat, en roer alles goed door elkaar.
Bereidingswijze:
Vorm met 2 eetlepels spinaziekoekes en leg ze in een ovenschotel of op de bakplaat, bestrooi met de resterende kaas en plaats de schotel gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 22 graden. Pel de ui en knoflookteentjes snij de paprika′s de ui en de knoflookteentjes in stukjes en bak alles aan in een anti-aanbakpan. Giet er de bouillon en de tomatenpuree bij en kruid met peper en zout. Leg de groenten op een bord en schik er de spinaziekoekjes over.
|
|
|